写真は雪兎ゆきのさんの作品をお借りしました。タマネギの2/3を微塵にしてオリーブ油など高級油で狐色になるまで炒める。

このタマネギが隠し味の大きなポイント。次にジャガイモの４つ切りを素揚げします。

ゴーヤはワタを取り、塩揉みなどしないで縦に８等分にし、６mmくらいの厚みにカットしておきます。

タマネギの残りをザク切りして、カレールーとコンビーフを入れて煮込みます。

最後にゴーヤを入れて2分半ほどしたら火を止めます。ゴーヤを噛む感触も味わうので煮すぎないように。

カレーをよそったら、上にジャガイモを飾って完成。