ひき肉のオイスターソース炒め

Name: ひき肉のオイスターソース炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひき肉 100グラム; 玉ねぎ 1/4個; ナス 小1個; 黄ピーマン 1/2個; トマト（調理用） 中4～5個; 油 大1; オイスターソース 大1と1/2; にんにく 1/2かけ; 砂糖 小1; しょうゆ 小1; こしょう 少々; 豆板醤 小1

dukacchi @cook_40024324

いつものひき肉炒めもオイスターソースを使うことによって中華味になっておいしくなりますよ～トマトとの相性がいいです♪
このレシピの生い立ち
料理雑誌でひき肉を使ったオイスターソースの味付けのレシピが載っていたのを見て作ってみたのがきっかけです。その後自分でアレンジしながらこちらのレシピになりました

ひき肉のオイスターソース炒め

dukacchi @cook_40024324

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材料

2人分

ひき肉 100グラム
玉ねぎ 1/4個
ナス小1個
黄ピーマン 1/2個
トマト（調理用）中4～5個
油大1
オイスターソース大1と1/2
にんにく 1/2かけ
砂糖小1
しょうゆ小1
こしょう少々
豆板醤小1

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作り方

1

ナスは角切りにしてかるく水につけてあく抜きをする。玉ねぎ、ピーマンも1センチ角ぐらいに切る。
2

フライパンに油とにんにくを入れて熱したら豆板醤もいれてナス、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
3

ひき肉も加え、こしょう少々を入れて火が通ったら砂糖、しょうゆ、オイスターソースを加えてよく混ぜ合わせる
4

4等分ぐらいに切って皮をむいたトマトも加えてよく混ぜ合わせれば出来上がり

コツ・ポイント

トマトは調理用のモノがオススメです。前もって冷凍しておいたものを水にさらすと簡単に皮がむけるので便利です。卵焼きにもよく合います。オムレツの中身にしてもとてもおいしいです

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つくれぽ

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dukacchi @cook_40024324

2008/09/04 07:17に公開

ＣＯＯＫＰＡＤのた～くさんのレシピを参考に新たな料理のレパートリーを増やそうと頑張ってま～す！調理師学校に通ってたこともあるのでいちおう名ばかりの調理師免許を持っていたりもしますが決して料理が得意とは言えません・・(^^; ＨＢで作るパンが大好きでＨＢはほぼ毎日稼働させています。11歳の長女と6歳の次女がいます

このレシピのキーワード

炒めものなすひき肉トマトにんにく玉ねぎ

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