夏のスタミナあげびたし

夏のスタミナあげびたし-レシピのメイン写真

夏のスタミナあげびたし

あっこちゃん☆ @cook_40078247

昆布、鰹節、牛肉のうま味が詰まっただし汁とうま味の多い夏野菜を使いました。冷やしても、温かいままでもおいしいお料理です。
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に体験した料理講習会でのレシピを参考に、２人で考えたレシピです。コンテストに応募して優秀賞をいただきました。

昆布、鰹節、牛肉のうま味が詰まっただし汁とうま味の多い夏野菜を使いました。冷やしても、温かいままでもおいしいお料理です。
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あっこちゃん☆ @cook_40078247

昆布、鰹節、牛肉のうま味が詰まっただし汁とうま味の多い夏野菜を使いました。冷やしても、温かいままでもおいしいお料理です。
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子どもと一緒に体験した料理講習会でのレシピを参考に、２人で考えたレシピです。コンテストに応募して優秀賞をいただきました。

昆布、鰹節、牛肉のうま味が詰まっただし汁とうま味の多い夏野菜を使いました。冷やしても、温かいままでもおいしいお料理です。
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材料

４人分

材料名分量
牛肉（しゃぶしゃぶ用）２００ｇ
お好きな夏野菜（アスパラガス･インゲン各4本　なす2本　かぼちゃ５０ｇ）
トマト１/２個
にんにく（スライスして揚げる） 1片分
白髪ねぎ１/２本分
糸唐辛子適宜
だし汁（４００ｍｌ）（昆布１０ｇ、鰹節２０ｇ、水６００ｍｌ）
しょうゆ・みりん各５０ｍｌ
揚げ油適宜

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作り方

1

だしをとる。牛肉をだし汁に通してゆで、アクをこしておく。
2

１のだし汁にみりんとしょうゆをいれてひと煮立ちさせる。一口大に切ったトマトを入れて火を止める。
3

野菜を食べやすい大きさに切り、１６０℃の油で揚げる。
4

２にお肉と野菜を入れ、荒熱をとって冷蔵庫で冷やす。皿に盛り、白髪ねぎ、砕いたにんにくチップ、糸唐辛子を飾る。

コツ・ポイント

夏の朝の涼しい時間に作っておけば、夕飯の時間にも余裕が出て、冷え冷えのお料理が食べられます。冷蔵庫の整理にも使えるごちそう料理です。

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あっこちゃん☆ @cook_40078247

2008/08/27 02:23に公開

食べるの大好き主婦　友人と一緒に”もぐひな”というグループで「食育」に関する活動をしています。　　　　　　　　　　　　　　 akikoんちのおはなし(http://blog.livedoor.jp/moguhina_iwatsuki)にも遊びに来てください。

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このレシピのキーワード

揚げびたし牛肉トマトにんにくトウガラシ

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