ココア白玉と抹茶白玉のバニラアイス添え
mimosa1978 @cook_40080957
白玉団子に抹茶や着色料などで色づけしているのをよく見かけます。
ココアを入れて、洋風にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
アイスクリームに「かわり白玉」を加えて、ちょっと和風に楽しんでみましょう～！
ココア白玉と抹茶白玉のバニラアイス添え
白玉団子に抹茶や着色料などで色づけしているのをよく見かけます。
ココアを入れて、洋風にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
アイスクリームに「かわり白玉」を加えて、ちょっと和風に楽しんでみましょう～！
アプリでひらく作り方
- 1
①と②の材料をそれぞれ、よく混ぜ合わせておきます。
- 2
混ぜ合わせた粉に少しずつ水を加え指先でよく練ります。
耳たぶくらいの柔らかさになるまで水を加えます。 - 3
直径1.5センチくらいに丸め、真ん中を少しへこませます。
- 4
熱湯で茹でます。
沈みますが、浮いて来たらほぼゆであがりです。 - 5
冷水にとって冷やし、水を切ります。
アイスクリームに添えて、召し上がれ。
コツ・ポイント
普通の白玉と作り方は同じ要領です。
ココアは油脂を含んでいるので少し練り上がりの感触がちがいます。水の加え方に注意。
トレハロースは砂糖でも可。
冷蔵庫に長時間入れておくとまずくなります。食べる分をその都度作った方がいいでしょうね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17877207
