しいたけは軸を取り傘の中に小麦粉適量を振っておく。

エビは殻付きなら殻をむき背わたを取って包丁で叩く。
その時一緒にネギも叩いて♪

ねばりが出てきたらボールなどに入れ卵・小麦粉(適量）・塩・コショウししいたけに詰めていく。

ガスコンロで焼く。
ある程度火が通ったらマヨネーズを掛け焼き色が付いたらしょう油を垂らし出来あがり♪

ポイントでパセリを振りかけても♪