味付きで美味しい☆キャベツメンチカツ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
お肉の量が少ないので火の通りもいいです♪味付きなのでお弁当のおかずにもグ～(∇^*d)！
このレシピの生い立ち
少ない合挽き肉を夕飯のおかずにする為に、冷蔵庫の中のいろんなものでかさ増し。。。これで直径６～７cm・厚み２cmはあるメンチカツに！^^v
味付きで美味しい☆キャベツメンチカツ
お肉の量が少ないので火の通りもいいです♪味付きなのでお弁当のおかずにもグ～(∇^*d)！
このレシピの生い立ち
少ない合挽き肉を夕飯のおかずにする為に、冷蔵庫の中のいろんなものでかさ増し。。。これで直径６～７cm・厚み２cmはあるメンチカツに！^^v
作り方
- 1
キャベツ（粗めに）と玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め冷ましておく。
- 2
ボウルに合挽き肉・キャベツ・玉ねぎと●の材料を入れよく練り混ぜる。３０分ほど一度冷蔵庫で冷やす。
- 3
ベビーチーズを半分に切る。タネを取り出し６等分にし、タネの真ん中にチーズを一切れ入れて包む。
- 4
小麦粉･卵･パン粉の順に衣を付けながら形を整える。冷蔵庫で冷やす。１７０℃の中温の揚げ油で、こんがりきつね色に揚げる。
- 5
●にカレー粉大さじ１プラスで子どもの好きなカレー味に！！このままでも、ケチャップやソース、マスタードなどお好みで添えて♪
コツ・ポイント
卵がＳサイズの時は、タネ・衣それぞれ１コずつ使う。タネがゆるめなので、捏ねたら一度冷蔵庫で３０～４０分冷やして成形し、パン粉をつけた後、再度冷蔵庫で３０分ほど冷やすといいです。急ぐ場合は冷凍庫で、それぞれ１２分ほど冷やす。
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