なすのしょうが煮

なすのしょうが煮-レシピのメイン写真

なすのしょうが煮

研ちゃんのｙｏｍｅ @cook_40073154

あっさりでどこか懐かしい味（●＾o＾●）
簡単なので、もう一品欲しい時にも♬
このレシピの生い立ち
なすで、田舎風な料理が作りたくなって（＾ｖ＾）

あっさりでどこか懐かしい味（●＾o＾●）
簡単なので、もう一品欲しい時にも♬
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なすで、田舎風な料理が作りたくなって（＾ｖ＾）

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あっさりでどこか懐かしい味（●＾o＾●）
簡単なので、もう一品欲しい時にも♬
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材料

２～３人分

なす小３本
白いりごま少々
サラダ油大さじ１強
調味料
しょうが(すりおろし) ２かけ
青ネギ(小口切り) １本
しょうゆ大さじ２
料理酒大さじ１
みりん大さじ１
砂糖大さじ１

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作り方

1

なすは４等分に切り（☆参照）、１５分位水につけ、ざるにあげ水分をきる。その間に、調味料を全て混ぜ合わせておく。
2

フライパンにサラダ油を熱し、なすを両面よ～く焼く。
3

なすがしんなりしてきたら、調味料を入れて全体に絡ませる。
4

お皿に盛りつけて、白いりごまをぱらぱらっとかけたら完成!(^^)!

コツ・ポイント

☆なすの切り方
まな板の上になすを横に寝かせ、真ん中で縦半分にカット⇒２等分になったなすをたてに並べて、それぞれ真ん中で縦半分にカット⇒４等分になったら、皮に斜めに切りこみをいれます。

３では、少し火力を弱めてから、調味料を入れて下さい。

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研ちゃんのｙｏｍｅ @cook_40073154

2013/01/17 05:37に公開

２０１１年６月に結婚し、現在神奈川県で２人暮らしです。大好きなダンナさんに「おいしい」と言ってもらいたくて、毎日お料理奮闘中!(^^)!　今日も愛情こめて、お料理がんばるぞ～！(^^♪

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