きのこは適当な大きさ、たまねぎはスライス、ベーコンは１ｃｍ幅くらいにカットする。

オリーブオイル（大２）で玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉（大２）を茶こしなどでふるい入れ、焦げないように弱火で炒める。

粉っぽさが無くなったら、きのこ・ベーコンを入れ、炒める。（火力を強めに戻す）

そこに豆乳を加え、コンソメ（小1/2）、塩・こしょうで味を整える。とろみがついたら完成。

茹で上がった金のパスタ（ほうれん草入りフェットチーネ）にかけていただく。