ごぼうはささがきにして酢水につけてあくをぬく。
にんじんはごぼうと同じくらいの大きさに切る。

ベーコンは1枚を半分にし、レンジで1分半ほど加熱する。
海苔をベーコンの幅より小さめに切っておく。

フライパンに胡麻油をひき、ごぼうとにんじんを中火で炒める。

火がとおったら、調味料を加えて、ささっと炒め、水分をとばす。

金平が冷めたら、6等分し、ベーコンで巻き、さらに海苔で巻いて、楊枝でとめる。