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冷やしなすの山かけ
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冷やしなすの山かけ-レシピのメイン写真

冷やしなすの山かけ

148cm
148cm @cook_40102137

冷んやり美味しい。ナスと山芋、意外にイケます!
このレシピの生い立ち
妊娠中に母が作ってくれました。

冷んやり美味しい。ナスと山芋、意外にイケます!
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冷やしなすの山かけ

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148cm @cook_40102137

冷んやり美味しい。ナスと山芋、意外にイケます!
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材料

2人分
  • ナス 2個か3個
  • とろろ芋 適量
  • 削り節 少々
  • 青のり 少々
  • 昆布とカツオの煮出し汁 200cc
  • しょうゆ 20cc
  • みりん 20cc
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 小さじ1/2~1
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作り方

  1. 1

    ナスを二つに割り、皮に斜め切り目を入れ水に1分くらい浸し水を切る。

  2. 2

    煮汁の材料を煮立ててナスを入れ弱火で煮含めて火を止め煮汁のまま冷やし、さらに冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    煮汁とともに器に盛りつけて、すりおろしたとろろ芋をかけ、青のりと削りぶしをトッピングする。

  4. 4

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148cm
148cm @cook_40102137
2008/08/24 01:25に公開
勤勉、几帳面、いたって真面目な35歳の既婚女。http://148cm.jugem.jp
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このレシピのキーワード

やまかけ なす かつお コンブ とろろ芋

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