干し椎茸はたっぷりの水に一晩漬けて戻し、柔らかくなったらいしづきを取る。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、斜めに半分に切る。

フライパンに①、②、椎茸の戻し汁１カップ、調味料を入れ火にかける。

強火で煮汁がなくなるまで煮る。

ご飯にを盛り、上にのせる。お好みで七味唐辛子をかけても。

甘辛く煮てあるのでご飯に合う！うどんにのせても美味ですね。

残った戻し汁は味噌汁や煮物に使ってください♪