豚カレー丼
山椒の木 @cook_40039682
食べたくなったらすぐに作れる。材料も作り方もシンプルです。コトコト煮込む必要なし。かつおだしを使った和風のカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーが今すぐ食べたい。だから。
S&Bのカレーハーフは定番のカレーライスでもいいけど、さっぱりとした味なので丼やうどんにぴったりなのではと思ったから。
豚カレー丼
食べたくなったらすぐに作れる。材料も作り方もシンプルです。コトコト煮込む必要なし。かつおだしを使った和風のカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーが今すぐ食べたい。だから。
S&Bのカレーハーフは定番のカレーライスでもいいけど、さっぱりとした味なので丼やうどんにぴったりなのではと思ったから。
作り方
- 1
豚肉、玉ねぎ、細ねぎを切る。
- 2
深めのフライパンに油を引き豚肉、玉ねぎを炒める。豚肉の色が変わったらＯＫです。炒めすぎないようにしてください。
- 3
豚肉の色が変わったら、だし汁を入れて２～３分煮て火を止める。
- 4
ルーを少しずつ溶かしながら入れる。再び２分程度煮込む。丼にご飯を盛り、カレーをかけて小ネギを散らす。
- 5
アレンジ：だしを300ccにして醤油小さじ1程度加え片栗粉でとろみをつける。ご飯にかけてもうどんにかけても良し。
コツ・ポイント
炒め過ぎず、煮過ぎず玉ねぎのしゃきっと感を残すことがポイント。豚肉の部位に特にこだわりはありません（写真は小間切れを使った時のものです）。
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