リンゴとエリンギのバルサミコ酢マリネ
果物とキノコを使ったヘルシーな前菜。ワインにも♪
このレシピの生い立ち
夕飯の献立に合わせた、副菜を考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
器にバルサミコ酢、オレガノ、ローズマリーを入れておく
- 2
エリンギは石づきを取り、大きなものは1/2長さに切ってから５ｍｍ厚さにスライス。リンゴは５ｍｍ厚さのいちょう切り
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、温まったら、林檎、エリンギを加え強火でエリンギに焦げ目が付く迄炒める
- 4
塩・胡椒、白ワインを加え、強火でアルコール分を飛ばし、水分が無くったら、火を止める
- 5
熱い内に①の中に入れ、全体を混ぜ合わせれば完成です
- 6
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています
-
コツ・ポイント
リンゴは皮付きのまま使用しますので、よく表面を洗って下さい。ワインは香りづけです。無くても構いません。
バルサミコ以外、お好きなビネガー（リンゴ酢、ワインビネガー等）で作っていただいても良いです
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