おからを水分が飛ぶまで、焦げないように炒める。炒めたおからは冷ましておく。

野菜は人参を千切り、キュウリを薄切りにして、塩をふって、しんなりさせておく。

おからに豆腐と調味料を入れて混ぜ合わせる。

最後に野菜を入れて混ぜる。冷蔵庫で冷やしてしっとりさせて完成。お好みの滑らかさにするには、豆腐の量で調整してください。