栗の甘露煮と黒糖の和パウンド

sato04 @cook_40035793
栗の甘露煮と黒糖で焼いた和風のパウンドケーキです。混ぜて焼くだけの手抜きレシピ。
このレシピの生い立ち
母方の祖母が作って、母が送ってくれた栗の甘露煮をなんとか活用しようと。黒糖を砂糖の代わりに入れたら、少なくしても甘いかな? けど黒糖ラヴァー(自称)なのでそのままアップ♡
栗の甘露煮と黒糖の和パウンド
栗の甘露煮と黒糖で焼いた和風のパウンドケーキです。混ぜて焼くだけの手抜きレシピ。
このレシピの生い立ち
母方の祖母が作って、母が送ってくれた栗の甘露煮をなんとか活用しようと。黒糖を砂糖の代わりに入れたら、少なくしても甘いかな? けど黒糖ラヴァー(自称)なのでそのままアップ♡
作り方
- 1
マーガリンと黒糖を耐熱容器に入れてレンジでチン☆
マーガリンが溶けたらよーく混ぜて黒糖を溶かします。 - 2
栗の甘露煮を刻みます。適当でOK。
- 3
ビニール袋に小麦粉とベーキングパウダーを入れて、空気を入れてふりふり。(ふるいにかけるのが面倒臭いから)
- 4
①に卵とバニラエッセンスを入れてよーく混ぜます。
- 5
完全に混ざったら粉類を入れてゴムベラでざっと混ぜます。
- 6
②の栗を、大匙1だけトッピング用に分け、残りを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 7
クッキングシートを敷いたパウンド型に入れ、残りの栗をトッピング。170度で40分焼きます。
- 8
完成♪
- 9
<甘味>栗の甘露煮だけで甘さが十分あるので、黒糖は減らしても大丈夫。
コツ・ポイント
実は、カロリーハーフマーガリンで、卵を2個から1個に、と無駄な足掻きをしてなんとかカロリーカットしています。カロリーを気にしない方は無塩バターと卵2個でやってみては。あと、卵を減らしたことで若干焼く前の生地の粘度が高いので、牛乳など足してみるといいかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17877997



