乾麺は戻しておきます。スープは、ニンニクと挽肉を炒め、煮干粉と水を入れます。味噌と醤油、ごまペーストを混ぜる。

最後に刻んだニラをいれ器にうどんを入れたら、スープをかけて温泉卵をのせて完成です。