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シジミ&切り干し大根&干し海老入りご飯
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シジミ&切り干し大根&干し海老入りご飯-レシピのメイン写真

シジミ&切り干し大根&干し海老入りご飯

toppy1
toppy1 @cook_40028223

だし入らずで美味。わかめも入っています。
このレシピの生い立ち
シジミごはんを作りたくなったので。

だし入らずで美味。わかめも入っています。
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シジミごはんを作りたくなったので。

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シジミ&切り干し大根&干し海老入りご飯

toppy1
toppy1 @cook_40028223

だし入らずで美味。わかめも入っています。
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シジミごはんを作りたくなったので。

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材料

3~4人分
  • 米 2合半
  • 水 2合半分
  • しじみ 1パック
  • 切り干し大根 ひとつかみ位
  • 干し海老 大さじ2杯
  • 乾燥わかめ 大さじ1杯
  • 醤油 大さじ2杯
  • ミツバ 適宜
  • みりん 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    米をとぐ。

  2. 2

    分量の水でシジミを煮、貝が開いたら火を止め、キッチンペーパーなどで汁を漉し、漉した煮汁に醤油&みりんを加える。

  3. 3

    2の煮汁にシジミの身&わかめを入れる。

  4. 4

    3の煮汁が冷めたら、ざるなどでシジミの身&若芽を漉して取り除く。

  5. 5

    1の米に切り干し大根&干し海老&4の汁を加えて炊く。

  6. 6

    炊き上がったら4のシジミ&わかめを加えて蒸らす。

  7. 7

    村下ご飯を器に盛り、刻んだ三つ葉をトッピングして出来上がり。

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toppy1
toppy1 @cook_40028223
2008/08/29 03:59に公開
AEAJアロマテラピーアドバイザーFDA(フラワーデコレーター協会)認定 フラワーアレンジメント講師  日本園芸協会認定 ハーブコーディネーターです。2005.9.14生まれの息子、2009年.7.4生まれの娘がいます。
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このレシピのキーワード

ご飯 切り干し大根 しじみ みつば ワカメ 米

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