＊りんごのジュレのパンナコッタ＊
kao722 @cook_40035181
りんごの甘酸っぱさとミルキーなパンナコッタの相性はばっちりです☆簡単にできるよ～♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったちょっと古くなりかけのりんごの消費のために作ったお菓子です♪
＊りんごのジュレのパンナコッタ＊
りんごの甘酸っぱさとミルキーなパンナコッタの相性はばっちりです☆簡単にできるよ～♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったちょっと古くなりかけのりんごの消費のために作ったお菓子です♪
作り方
- 1
＊パンナコッタ＊を作る。☆の牛乳に粉ゼラチンを振りいれてふやかしておく。
鍋に牛乳、生クリーム砂糖を入れて加熱する。 - 2
鍋の沸騰する直前に火をとめ、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ、よく溶かす。最後にバニラオイルとキルシュを入れて型に流す。
- 3
りんごのジュレを作る。りんごはみじん切りにして砂糖と水１００ｍｌと一緒に水気がなくなるまで煮込む。ゼラチンをふやかす。
- 4
３に残りの水とふやかしたゼラチンを入れて完全に溶かして沸騰する直前になったら火をとめ、レモン汁を入れてバッドに流し込む。
- 5
３を冷やし固めたら、フォークなどでクラッシュして冷やした２のパンナコッタの上にのせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
上にのせるジュレは、できればやわらかめのときに出したらおいしいです。
パンナコッタは、生クリームじゃなくても牛乳オンリーでOKです。
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