ニンニクはみじん切り。玉葱もみじん切り。セロリ・ナスはスライス。トマトはざく切りにします。

ニンニク・鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。香りが出たら、玉葱を加えます。玉葱が半透明になったら挽肉を炒めます。ナスを加え油が回ったらお水を加えます。

豆・セロリ・トマト・白菜を加え、アクは取り除きます。ワインと◎印の調味料を入れます。味を調え煮詰まったら出来上がり。