めんつゆで夏野菜の揚げ浸し
よーく冷やして食べましょう。
このレシピの生い立ち
暑い毎日。キンキンに冷やしておいしいお料理が一番です。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに、だし汁を作る。割合はお使いのめんつゆにもよるのでパッケージを参考に、かけ汁よりやや薄めがおすすめ。
- 2
クッキングペーパーなどで野菜の水分を1つずつ丁寧にふき取る。
- 3
油を170度に熱し、野菜を火が通るまで揚げ焼きにする。火が通ったらすぐ1.に入れる。トマトは揚げずに生のまま入れる。
- 4
ラップをして冷蔵庫で冷やす。食べる前に器に盛り生姜をのせていただく。
コツ・ポイント
葉物は水分が出て油が飛び散るのでNGです。他、夏野菜ならなんでも！他の野菜も揚げる前にはしっかり水分をふき取ってください。浅いフライパンよりは、小さくても深さのある鍋を使えば油も飛び散らずに安全です。
つくれぽ
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