◇カラスミの処理①
真空パックからカラスミをだし、２～３分水につけて置く。

◇カラスミの処理②
薄皮が少しふやけてくるので、表面の薄皮を剥がします。

◇カラスミの処理③
薄く油をひいたフライパンで、約30秒〜2分ほど中火であぶる。表面の色が変わったらひっくり返して裏も。

これでカラスミの処理は終わりです。
あとは、パスタにのせる分だけ、卸したりスライスしておきます。

フライパンに少し多めのオリーブ油、にんにく（チューブでも生でもいいです。）をいれ、火をつける。唐辛子も。

香りがでてきたら火を止め、パスタをゆでる。

パスタがゆだったら、「５」と絡ませる。お玉１杯ほど茹で汁を加え水分がざっと飛んだらok!醤油を１まわし、バター加えて♪

皿に盛り、カラスミを好きなだけ乗せノリをかざって出来上がり♪