玉ねぎは5ミリくらいのあつさにスライス、青梗菜と小松菜は4、5センチ幅に切ります。

サラダ油をフライパンに熱し、玉ねぎ、青梗菜、小松菜を塩コショウで軽く炒めます。

豚肉と海老も塩コショウで炒めておきます。この時に火は通しておきます。

調味料はボールに合わせてよくかき混ぜておきます。

焼きそばを中火で炒め、ほぐれたら野菜、肉、海老、調味料も入れて強火で一気に炒め合わせます。塩コショウで味を調整して完成。