なす・ベーコン・ヒラヒラ鰹節

ｍａｔｃｈａｎ
ｍａｔｃｈａｎ @cook_40102388

なすびが苦手な息子も美味しいと笑顔になる自慢の一品です
このレシピの生い立ち
お姑さんに教わったお勧めの1品です
夏の暑いときに、冷やして食べるとより一層美味しく頂けます

なす・ベーコン・ヒラヒラ鰹節

マッハママ's cooksnap of when they made なす・ベーコン・ヒラヒラ鰹節.
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材料

3人分
  1. 茄子 3本
  2. ベーコン 60ｇ
  3. 鰹節 一握り
  4. 水 1カップ
  5. だしの素(顆粒) 4ｇ
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    水1カップ・だしの素4ｇ・酒・みりん・醤油各大さじ1を入れて沸騰させて少しさましておく

  2. 2

    ベーコンをカリカリに炒めておく

  3. 3

    なすびをあく抜きして水分を拭き取ったら油で素揚げして、作っておいただし汁に、ベーコンと一緒に漬け込む

  4. 4

    （最低1時間ほど）
    味がしみ込んだら
    器に移し替えて上に
    鰹節をいっぱいかけて完成

コツ・ポイント

漬け込み用のダシ汁は、麺つゆがあれば、それで
ＯＫです。薄味のだし汁でも、食べるときに、ベーコンと鰹節を一緒に食べると、超美味です。
なすびは、今回は素揚げにしましたが、片栗粉をつけて揚げると又違った美味しさが味わえますよ
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簡単で美味しく作れるものを沢山覚えたいです。お気に入りのメニューは、ファイルに閉じて勉強させていただいてます(*^。^*)
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