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ぶり大根~*バルサミコ酢風味
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ぶり大根~*バルサミコ酢風味-レシピのメイン写真

ぶり大根~*バルサミコ酢風味

kママ4187
kママ4187 @cook_40043268

いつもとちょっと違ったぶり大根はいかが?バルサミコ酢の風味がお醤油ととってもよく合って、ぶりの魚臭さもなくなりますよ。
このレシピの生い立ち
いつものぶり大根をアレンジしました。

いつもとちょっと違ったぶり大根はいかが?バルサミコ酢の風味がお醤油ととってもよく合って、ぶりの魚臭さもなくなりますよ。
このレシピの生い立ち
いつものぶり大根をアレンジしました。

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ぶり大根~*バルサミコ酢風味

kママ4187
kママ4187 @cook_40043268

いつもとちょっと違ったぶり大根はいかが?バルサミコ酢の風味がお醤油ととってもよく合って、ぶりの魚臭さもなくなりますよ。
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いつものぶり大根をアレンジしました。

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材料

4~5人分
  • 大根 500g
  • ぶり 切身3切れ
  • 水 600cc
  • 醤油 60cc
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • お好みで生姜の薄切り
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作り方

  1. 1

    大根は食べやすい大きさに切り、ぶりはそれぞれを半分に切っておく。

  2. 2

    材料を全て鍋に入れ煮る
    (最初は強火で)

    • ぶり大根~*バルサミコ酢風味作り方2写真
  3. 3

    グツグツしてから中火にし、30分~40分くらい水分量が半分~3分の1ほどになったら出来上がりです。

  4. 4

    最初は味が薄いですが煮詰まると濃くなり味にコクが出てきます。

コツ・ポイント

柔らかくなっても水分量が多い場合は味がまだ薄いので半分くらいになるまでは煮詰めて下さいね。
*圧力鍋で煮込む方法もありますが、水分量が減らないので味がボケてしまいあまりよくなかったです。
できればコトコトとお鍋で時間をかけることをお薦め。

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kママ4187
kママ4187 @cook_40043268
2013/01/17 11:57に公開
ご訪問くださりありがとうございます 毎日のお弁当、朝食、夕食を楽しく美味しく作っています。 「お料理はダイナミックに手早く、楽しく!」レシピは夕食時の慌ただしい中から生まれたものばかりです。皆様のレシピにお世話になり、いっそう料理が楽しくなりました。
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 しょうが

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