簡単！失敗なしのプリン
ぐー＊ @cook_40102629
オーブンで焼く甘さ控えめのシンプルなプリン
卵1コ:牛乳150:砂糖20弱 で分量左右できます(^ω^)
このレシピの生い立ち
期限間近の卵消費に。
簡単！失敗なしのプリン
オーブンで焼く甘さ控えめのシンプルなプリン
卵1コ:牛乳150:砂糖20弱 で分量左右できます(^ω^)
このレシピの生い立ち
期限間近の卵消費に。
作り方
- 1
カラメル用の砂糖に水①を入れてレンジでカラメル色に(600wで3〜4分)。
- 2
取り出して水②を入れて(水はね注意)かき混ぜ素早く型に流す。
- 3
大きなマグカップ1杯程度の牛乳を温め(600wで約2分)プリン液用の砂糖を溶かし、残りの牛乳(冷)と混ぜる。
- 4
よく溶いた卵に③の牛乳を2〜3回に分けて混ぜる。
- 5
一度漉してバニラエッセンスを入れてかき混ぜ、もう一度漉しながら静かに型に入れる。
- 6
160度で40分、余熱したオーブンで焼く。
- 7
焼けたらオーブンの中で放置するか、取り出してラップをかけ、タオルでくるんで40分ほど余熱で熱を通す。
- 8
※焼きが終わった時点ではまだ上だけ固まっていて、揺らすとちゃぷちゃぷする部分がある程度です。
- 9
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
☆温める牛乳を減らして後から冷たい牛乳を足すことで、卵と混ぜた時に卵が固まるのを防ぎます。
☆余熱で火を通すことで、焼きすぎ･生焼けを防ぎ、なめらかに仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17881324
