鍋に水1000ｃｃくらいと、水で戻したしいたけ（６つくらいに切っておく）を入れ火にかける。
煮立ったら白菜の芯の部分をいれ弱火で煮る。

白菜に火が通ったらウェイパーを入れ、白菜の葉の部分、春雨を入れ、酢、醤油で味を調えたらごま油少々で香りをつけて火を止める。

ごま油のかわりにラー油もおいしいです。