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甘さ控えめな私の恵方巻
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甘さ控えめな私の恵方巻-レシピのメイン写真

甘さ控えめな私の恵方巻

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

市販の海苔巻きって・・甘すぎません?!
我が家の恵方巻きは、お砂糖を少し控えています。手巻きもこの酢飯の配合で★

このレシピの生い立ち
甘すぎる酢飯と具材が苦手なので、
味がボケない程度に砂糖を控えました。

http://ameblo.jp/norikostyle2/

市販の海苔巻きって・・甘すぎません?!
我が家の恵方巻きは、お砂糖を少し控えています。手巻きもこの酢飯の配合で★

このレシピの生い立ち
甘すぎる酢飯と具材が苦手なので、
味がボケない程度に砂糖を控えました。

http://ameblo.jp/norikostyle2/

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甘さ控えめな私の恵方巻

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

市販の海苔巻きって・・甘すぎません?!
我が家の恵方巻きは、お砂糖を少し控えています。手巻きもこの酢飯の配合で★

このレシピの生い立ち
甘すぎる酢飯と具材が苦手なので、
味がボケない程度に砂糖を控えました。

http://ameblo.jp/norikostyle2/

市販の海苔巻きって・・甘すぎません?!
我が家の恵方巻きは、お砂糖を少し控えています。手巻きもこの酢飯の配合で★

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甘すぎる酢飯と具材が苦手なので、
味がボケない程度に砂糖を控えました。

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材料

4本分
  • お米 2合
  • 昆布 1枚
  • ほうれん草 1/2袋
  • キュウリ 1本
  • 人参 1/2本
  • かにかま 1袋
  • ■玉子 4個
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ■かんぴょう レシピID:17877792
  • ■椎茸 中5枚
  • 水 150ml
  • 酒 大さじ2
  • みりん おおさじ1.5
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 酢飯の合わせ酢
  • 酢 50ml
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ほうれん草:
     湯がいておく。
    きゅうり:
     長めにカット
    にんじん:
     ピーラーで千切り
    かにかま:

    • 甘さ控えめな私の恵方巻作り方1写真
  2. 2

    フライパンで玉子焼きを作ります。形を整えながら焼くとしっかり長方形に。卵は甘く仕上げないと、味がボケちゃいます。

    • 甘さ控えめな私の恵方巻作り方2写真
  3. 3

    椎茸:
    煮汁で10分煮て冷ます。
    かんぴょう:
    レシピID:17877792

    • 甘さ控えめな私の恵方巻作り方3写真
  4. 4

    酢を合わせておき、昆布を入れて固めに炊きあがったご飯と合わせて酢飯にする。

    • 甘さ控えめな私の恵方巻作り方4写真
  5. 5

    お米は、上部を少し盛って広げると巻きやすい。

    • 甘さ控えめな私の恵方巻作り方5写真
  6. 6

    サイドはあまり綺麗じゃないけれど・・

    • 甘さ控えめな私の恵方巻作り方6写真
  7. 7

    海苔巻きとしてそのままカットしたら綺麗に♡

    • 甘さ控えめな私の恵方巻作り方7写真
  8. 8

    2013年 恵方巻♡

    • 甘さ控えめな私の恵方巻作り方8写真
  9. 9

    手巻きも。

    • 甘さ控えめな私の恵方巻作り方9写真
  10. 10

    かんぴょう巻きも

    • 甘さ控えめな私の恵方巻作り方10写真
  11. 11

    2014年恵方巻♡

    • 甘さ控えめな私の恵方巻作り方11写真

コツ・ポイント

2014.01追記:
酢飯の配合をご飯2合分に訂正しました。

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築山紀子
築山紀子 @cook_40030544
2013/01/17 07:13に公開
ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル 兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/
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このレシピのキーワード

しいたけ にんじん キュウリ ほうれん草 卵 酒 かんぴょう すし飯 コンブ カニカマ 米

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