大根葉で春巻き☆
なっつさん @cook_40093944
大根葉の料理って言うと、味噌汁・佃煮・お浸し・炒め物・・・？
なんか飽きちゃいません？
そんなときこんな春巻きはいかがですか♪
大根葉のクセがおいしく感じられる１品☆
このレシピの生い立ち
大根葉をたくさん頂いたとき、いろんな料理を作りました。
「今日は炒めようかな～」と思ったときに浮かんだレシピです♪
大根葉で春巻き☆
大根葉の料理って言うと、味噌汁・佃煮・お浸し・炒め物・・・？
なんか飽きちゃいません？
そんなときこんな春巻きはいかがですか♪
大根葉のクセがおいしく感じられる１品☆
このレシピの生い立ち
大根葉をたくさん頂いたとき、いろんな料理を作りました。
「今日は炒めようかな～」と思ったときに浮かんだレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉は１～１．５センチくらいに切りそろえる。エビは背わたを出しぶつ切りにし、塩と酒をして揉んでから洗い流しておく。（エビの歯ごたえを楽しみたいなら伸ばしたまま入れてもいいです）
- 2
フライパンで油を熱し、
大根葉・エビを炒め調味する。（水分を出さないように強火でさっと炒めてくださいね。） -
- 3
炒めたものを春巻きの皮の上に置き、お好みでチーズを乗せ、皮が破れないようにクルクルと巻いていく。（欲張って入れすぎると皮が破けます）
-
- 4
１７０～１８０度くらいの油で皮がきつね色になるまで揚げる。（中には火が通っているので、皮が色付けばオーケー）
コツ・ポイント
コツは春巻きの皮を破らないように包むことだけですね(笑)
炒める段階で調味してあるので、タレを別に作る必要はありません。
エビを使うと切ったときに綺麗ですが、ツナ缶を使っても味がよいと思います。
味がしっかりしているのでお弁当にもどうぞ☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17879695
