かぼちゃは種を取って皮を剥く。２ｃｍ角になるように切る。

かぼちゃに少し水気をつけ、ラップをして電子レンジで５～６分加熱する。

ソーセージは斜めに１ｃｍに切り、フライパンで炒める。

きゅうりは薄切りにし、塩もみをして水気をしっかり絞る。

■の材料でソースを作る。　（マヨネーズを酢で溶いてから、ごま油、塩を加えてよく混ぜ合わせる。）

かぼちゃが熱いうちに５のソースで和える。
かぼちゃが冷めたら、ソーセージ、きゅうり、煎り胡麻も和える。

お皿にサラダ菜を敷いて６を盛る。