ジェノベーゼみたいなボンゴレこのレシピの生い立ちボンゴレが食べたかったから
湯に塩を入れてパスタをゆでる。
フライパンにオリーブ油、鷹の爪、ニンニク、アンチョビ、バジルソースを入れて弱火でよく炒める。
炒まったらあさりと白ワインをいれアルコールをとばす。
あさりの口が開いてきたらパスタと茹で湯少量を入れてからめる。塩コショウで味を整えて出来上がり。
この日のご飯。エビカツカレイ揚げあんかけほうれん草ポタージュ大根サラダ
塩分が結構あるので塩コショウは味をみながらしてください。
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