材料です。大根は葉も捨てずに利用します。

人参・大根を銀杏切り、きゅうりは斜め切り、鷹の爪・昆布をキッチンハサミで切ります。材料を全て切ります。

材料を全てボールに入れて、同じ大きさのボールを蓋にして塩入れて良く混ぜます。

ホームセンターなどで売っている即席漬け物容器に入れます。容器が無ければボールのままで漬け込む事ができます。

私は夕食の後に作って翌日の夕食に食べるようにしています。だいたい一晩位漬け込みます。