鍋に水を入れ沸騰したらお酒を入れて鮭を5分程茹でて、ザルにあげ水気を切り、冷ます。

皮、骨、血合いを取り除き身をほぐしておく。

ビンは熱湯で煮沸してザルに上げて乾かしておく。

テフロンのフライパンにほぐした鮭を入れ中火でパラパラになるまで乾煎りする。

パラパラになったら調味料を入れて水分が無くなるまで煎り付ける（4～5分位かな）。

出来上がったらバットにあけて冷ます。

完全に冷めたら、煮沸したビンに入れて蓋をして、冷蔵庫で保存する。

2016年10月11日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。