切干大根はお湯または水に5～８分つけてもどします。
その後水気をよく切っておきます。

サワークリーム・オリーブオイル(にんにく、鷹の爪入り）総合調味料をよく混ぜ合わせます。

切干大根にサワークリームを和えます。
さらに盛り付けたらドライパセリをトッピングして出来上がりです。