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塩こうじdeめちゃうま唐揚げ♪
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塩こうじdeめちゃうま唐揚げ♪-レシピのメイン写真

塩こうじdeめちゃうま唐揚げ♪

侑佳りん
侑佳りん @cook_40102512

塩こうじパワーでむね肉なのに柔らかジューシーに☆
このレシピの生い立ち
祖母が塩こうじを大量購入してきたので何か作れないかなと思ったから

塩こうじパワーでむね肉なのに柔らかジューシーに☆
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祖母が塩こうじを大量購入してきたので何か作れないかなと思ったから

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塩こうじdeめちゃうま唐揚げ♪

侑佳りん
侑佳りん @cook_40102512

塩こうじパワーでむね肉なのに柔らかジューシーに☆
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祖母が塩こうじを大量購入してきたので何か作れないかなと思ったから

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材料

2人分
  • むね肉 300g
  • 塩こうじ 大さじ1〜2
  • 生姜すりおろし 1かけ分
  • ニンニクすりおろし（チューブでも可） 1かけ分
  • 醤油こうじ（普通の醤油でも可） 小さじ1
  • 卵 1こ
  • 片栗粉 大さじ4〜5
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    むね肉を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    塩こうじをいれる

  3. 3

    生姜とニンニクのすりおろしをいれる

  4. 4

    手で揉む（手で揉むとあじが馴染みます）

  5. 5

    醤油こうじを入れて30分以上置いておく（私は1時間ぐらい置いてます）

  6. 6

    卵を溶いて入れます

  7. 7

    片栗粉を入れます

  8. 8

    よく混ぜる（トロントロンしてるぐらいが丁度いいかんじです）

  9. 9

    160℃〜170℃ぐらいの低い温度でじっくり揚げる

  10. 10

    完成！

コツ・ポイント

塩こうじは焦げやすいのでじっくり丁寧に揚げて下さい

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侑佳りん
侑佳りん @cook_40102512
2013/01/20 01:20に公開
お菓子作りは大好きなので色々のせると思うのでぜひぜひ見てみてください
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 卵 鶏胸肉

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