野菜ソムリエ特製!!濃厚♪トマトスープ
食農雑技集団 @cook_40102350
寒い時季はなかなか生で食べるのが敬遠されがちなトマト。
温かいスープにしたらたくさん食べれるね♪
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエとして主に農産物の販売に携わっています。
冬場はトマトの売行きが不振です。
しかし、農家さんはハウスに暖房を焚き、冬場でもトマトが食べれるように努力されています。
そんな農家さんの想いも込めてこのレシピを考えてみました。
野菜ソムリエ特製!!濃厚♪トマトスープ
寒い時季はなかなか生で食べるのが敬遠されがちなトマト。
温かいスープにしたらたくさん食べれるね♪
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエとして主に農産物の販売に携わっています。
冬場はトマトの売行きが不振です。
しかし、農家さんはハウスに暖房を焚き、冬場でもトマトが食べれるように努力されています。
そんな農家さんの想いも込めてこのレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯剥きして、くし型にカット。
玉ねぎは薄くスライスします。
ベーコンは細かく刻んでおきます。 -
- 2
にんにくは芽を取って包丁の腹で潰します。
鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れにんにくが焦げないよう弱火で熱します。 - 3
にんにくを取り出して、１の材料を中火で炒めます。
ジワジワと野菜の水分が出てスープらしくなってきます。 - 4
野菜の形が無くなってきたら、弱火にしてコンソメと塩コショウで味を調えて完成!!
-
コツ・ポイント
野菜の食感を楽しみたいならば、好みで煮込み時間を調整されると良いと思います。
にんにくは気にならない方は細かく刻んでそのまま入れてもＯＫ！
マッシュルームやエリンギなどきのこ類を入れても美味しいと思います。
つくれぽ
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