切った鶏もも肉にしっかり(多めに)塩コショウし、玉ねぎ・にんにく・ローズマリー・ハーブスパイス・オリーブ油を加え軽く混ぜます。１時間以上漬けこんでおきます。（温度によっては冷蔵庫に入れておいてくださいね)

熱したフライパンに油はひかずに漬け汁ごと肉を入れます。ローズマリーだけは取り除いてください！じゃがいもも入れます。

鶏肉は皮目が下になるようにし、焦げ目がついたら裏返して火を弱め蓋をして蒸し焼きにします。

蒸し焼きで約１０～１５分。鶏肉とじゃがいもにすっと箸が通るぐらいになっていれば焼きあがっています。