干し椎茸を100ｃｃの水で戻し、軸を切り落とし、２等分に切る。

鶏肉は一口大に切る。ごぼうは皮をこそげ取り乱切り、人参、レンコンは皮をむき乱切りにする。こんにゃくは手で一口大にちぎる。

圧力鍋を中火にかけ、サラダ油を熱し、鶏肉を炒め色が変わったら、残りの材料を加えて軽く炒める。

干し椎茸の戻し汁、昆布だし、調味料を入れ、蓋を閉めて、圧が抜けたら、できあがり。