コクうまオニオンドレッシング
scammony @cook_40102716
ハワイのMINATO（うろ覚え）ドレッシングの濃厚な美味しさが忘れられず、作ってみました。
このレシピの生い立ち
ハワイのMINATOブランドの濃厚ドレッシングが忘れられず、玉ねぎをじっくり飴色にすることで同じ味を作ってみました。サラダは勿論、肉料理、野菜ディップにも合います。
コクうまオニオンドレッシング
ハワイのMINATO（うろ覚え）ドレッシングの濃厚な美味しさが忘れられず、作ってみました。
このレシピの生い立ち
ハワイのMINATOブランドの濃厚ドレッシングが忘れられず、玉ねぎをじっくり飴色にすることで同じ味を作ってみました。サラダは勿論、肉料理、野菜ディップにも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ皮むいてカップ１くらいの水と一緒にミキサーに入れ粉砕する（水入れないとミキサー回らない場合）。
- 2
ペースト状になったら目の細かい網で玉ねぎだけを濾し取る。
- 3
フライパンに油を大さじ１程度ひいて、ペースト玉ねぎを投入し、中火でこまめに混ぜながら飴色になるまで炒める。
- 4
しっかり飴色になったらオリーブオイル、ビネガー、醤油、蜂蜜を全部入れてよく振る。
コツ・ポイント
砂糖より蜂蜜の方が甘さにコクが出るかと思い、蜂蜜使用にしました。蜂蜜も、ビネガーも醤油も、適当に混ぜているのですが、酸っぱいのがお好きな人はビネガーを大目に、甘めがお好きな人は蜂蜜を大目に、と好みで替えていくといいと思います’。
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