自家製タルタルソースの竜田揚げ
bochi☆mama @cook_40102635
サクサクの竜田揚げにたまごたっぷりのタルタルソースをかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエストに応えて。
自家製タルタルソースの竜田揚げ
サクサクの竜田揚げにたまごたっぷりのタルタルソースをかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエストに応えて。
作り方
- 1
鶏肉をひとくちサイズにカットする。
- 2
にんにくをすりおろし、しょうゆ、酒と一緒に鶏肉を30分～１時間漬け込む。
- 3
鶏肉の水気を軽くキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。※片栗粉は揚げる直前にまぶし、衣が剥がれないよう軽く握る。
- 4
たっぷりのサラダ油を170～180度に熱し、衣がきつね色になるまでカラリと揚げたら出来上がり。
- 5
☆タルタルソース
ゆで卵の殻をむき、フォークの背で細かくなるまで潰す。 - 6
きざみピクルスの汁気をしっかり切り、ゆで卵とマヨネーズ、塩こしょうと混ぜる。
コツ・ポイント
片栗粉は揚げる直前にまぶし、鶏肉にしっかり付くよう軽く握ってから油へ入れると衣が剥がれません。
タルタルソースのゆで卵はフォークでしっかり細かくし、ピクルスの水気は切っておくと水っぽくならず食べやすいです。
似たレシピ
-
-
-
かつおの竜田揚げ♪カレータルタルソース かつおの竜田揚げ♪カレータルタルソース
お刺身の残りを使っても。カレー味のタルタルソースをたっぷりかけていただきます。下味に使うゴマ油がポイントです。
-
自家製タルタルの竜田揚げ@≧↺≦@)❩ノ 自家製タルタルの竜田揚げ@≧↺≦@)❩ノ
衣はサクッカリッ！中は肉汁タァ〜っぷりで、黒ゴマの風味が活きてる鶏の竜田揚げ！自家製タルタルも旨しです〜(ノ*´∀｀)ノ
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17882831
