ピーナッツを袋に入れて、すりこぎなどでよく砕きます。

砕いたピーナッツ、醤油、ごま油、日本酒をボウルに入れます。

一口サイズに切った鶏もも肉を調味料に漬け込み、20分ほどおいておきます。

鶏もも肉に片栗粉をまぶし、オーブンの過熱水蒸気で25分焼きます。過熱水蒸気機能がない場合は230℃で25分焼きます。

焼きあがりましたら完成です。