ふわふわ超軽いパンケーキ♥
具材をはさんでもよし！メープルをかけてもよし！めっちゃふわふわで軽い食感のパンケーキ♥秘密はメレンゲ♥
このレシピの生い立ち
学校でリコッタチーズを使ったパンケーキを作って、もっと身近なクリームチーズを使ってできないかとおもってアレンジしたら、美味しく出来たのでＵＰしました
ふわふわ超軽いパンケーキ♥
具材をはさんでもよし！メープルをかけてもよし！めっちゃふわふわで軽い食感のパンケーキ♥秘密はメレンゲ♥
このレシピの生い立ち
学校でリコッタチーズを使ったパンケーキを作って、もっと身近なクリームチーズを使ってできないかとおもってアレンジしたら、美味しく出来たのでＵＰしました
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、卵は室温に戻しておく。
- 2
クリームチーズをほぐし、生クリームを少しずつ加えて泡だて器で混ぜる。
一気に加えると混ざらないので最初は特に少量で -
- 3
卵黄を一つずつ加えて混ぜる。
牛乳を加える(泡だて器で混ぜながら) -
- 4
☆の粉類をあわせてふるいいれる。泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
- 5
バターを鍋で火にかけ、とかし、温かいうちに生地に毛糸の細さで加える。（泡だて器で混ぜながら）
- 6
ホットプレート(フライパン)を温めておく(ＭＡＸ温めて、使うとき、120-150℃)
- 7
卵白と塩を別のボウルに入れ、ハンドミキサー(泡だて器)でつのがたつまで泡立てる。
- 8
1/3、7のメレンゲを生地に加え、泡だて器でなじむまで混ぜ、残りも加えてゴムべらでさっくり混ぜる。気泡をつぶしすぎない！
- 9
ホットプレートにサラダ油(分量外)をぬり、おたまの1/2くらいの生地を丸く流す。広がるので、沢山いれすぎない
-
- 10
ふつふつ穴が出てきて、裏が色づいたら、フライ返しで裏返して、いい焼き色になるまで焼く。
-
- 11
完成♥薄いけどすっごくふわふわで、しっとり感もあるんです！
-
- 12
レタスとウインナーを挟んで、ケチャップをかけると美味しい！また、メープルシロップもおすすめ♥
-
コツ・ポイント
☆メレンゲはしっかり、でも、離水しやすいので、つのがたったら、立てるのをやめて合わせる。
大体、この分量で、3人分のランチに使えるって感じです！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
