ミックスベジタブルを回帰水に浸けて解凍して水気を切っておく。
冷ご飯をボールに入れ電子レンジで軽く温める。

ご飯にベジタブルとハッピーソルトを加えてよく混ぜておく。
生イカはゲソと腸を取り皮を剥いて回帰水で洗う。

イカをキッチンペーパーでよく拭き、ご飯の半量を1杯の胴体に詰めて口を楊枝で止める。

３を鍋に入れてひたひたの回帰水とブイヨンを加え蓋をして10分煮る。

煮上がったイカを取り出し残った煮汁に牛乳とカレールーを入れて煮立てソースを作る。

皿にソースを敷き、1cmの厚さに切ったイカ飯を並べる。