角煮風。。栗と豚バラのさっぱり煮

勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

トロトロに煮えた豚バラ肉と栗のほっこりが美味しい。。お酢でさっぱり
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた豚バラ肉をクルクル巻いて煮た簡単角煮風。巻くからには中に何かを入れたくて甘栗を巻いてみました。お酢を使ってさっぱり風味で。

角煮風。。栗と豚バラのさっぱり煮

トロトロに煮えた豚バラ肉と栗のほっこりが美味しい。。お酢でさっぱり
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた豚バラ肉をクルクル巻いて煮た簡単角煮風。巻くからには中に何かを入れたくて甘栗を巻いてみました。お酢を使ってさっぱり風味で。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉 16枚
  2. 甘栗 16個
  3. オイスターソース(下味用) 大さじ2
  4. こんにゃく 1枚
  5. ■穀物酢 大さじ2
  6. ■醤油 50cc
  7. ■オイスターソース 大さじ2
  8. ■はちみつ 40g
  9. 1 1/2カップ

作り方

  1. 1

    こんにゃくは好きな形に切り、2~3分茹でておく。

  2. 2

    豚バラ肉をまな板の上に広げ、オイスターソースを手でまんべんなく伸ばす。

  3. 3

    2の豚肉の端に栗を乗せクルクル巻いて最後は楊枝でとめておく。

  4. 4

    鍋に■の材料を入れて火にかけ、3の肉と1のこんにゃくを入れて落し蓋をして煮る。煮汁が半分くらいになれば出来上がり。

コツ・ポイント

盛るつけるときは楊枝をはずしてもはがれてきません。

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勇気凛りん岸田夕子
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本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*公式サイト https://yukokishida.com/
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