牛モモ肉ブロックの全面に塩胡椒をまんべんなく振って塗り込む。多少多すぎかなと思うくらいでOK！

ビニール袋を手にはめて塗り塗りすると、臭くならないし便利！

同じくにんにくと生姜もチューブからお肉の上に絞り出して塗り込む。キッチンペーパーに包んで10分くらい置く。

その間にお湯を沸かしておく。500〜800mlくらいあれば大丈夫。

キッチンペーパーを取ると、水分がいい感じに取れてます。フライパンにオリーブオイルをひいてしっかり熱したらお肉を投入！

お肉を置いたらジューッと言うくらいの火加減で。表面に焼き色が付いたらトングなどでひっくり返して全面に焼き色をつける。

火が入りすぎるので一面ずつを焼きすぎないこと。全面焼けたらジップロックにお肉と☆の漬けダレを入れて、しっかり空気を抜く。

炊飯器にお湯を半分くらい入れ、ジップロックを沈める。保温にして30分待つ。

30分経ったら炊飯器からジップロックを出し、30分ほど置いて常温に戻す。冷めたら冷蔵庫で保存。

できてからすぐに切ると肉汁が流れ出てしまうので、食べる日の前日に作って一晩寝かすのがベスト！

包丁で薄くスライスして、お好きなソースをかけてできあがり！

※追記
茶系砂糖がない場合は上白糖など普通の砂糖で大丈夫です。ハチミツでもコクが出ますよ！

※追記
炊飯器によってジップロックの使用が禁止されている場合もあるので、取扱説明書を確認の上調理をお願いします。