タルト生地の作り方
ボウルにバターを入れて電子レンジで20秒加熱して溶かしバターをつくる。

1・にグラニュー糖・たまごを入れてよくまぜる。

薄力粉を３回くらいにわけていれてよくまぜる。1つにまとめる。

ラップにつつんで冷蔵庫で15～30分寝かせる。（少しベタついても大丈夫＾＾）

油を塗った型に生地を敷いてフォークでピケを付けて、冷蔵庫で次に作るアーモンドクリームができるまで寝かす。

5・を寝かしている間にアーモンドクリームをつくる
バターを作る。電子レンジで３０秒加熱して溶かしバターを作る。

6・に砂糖・卵を入れてよくまぜる。

アーモンドプードル・ラム酒も入れてよくまぜる。タルト生地が焼けるまで冷蔵庫に入れておく。

１８０度に余熱したオーブンで１５分焼く。

焼けたら一度出して、8・のアーモンドクリームを平らにならして再び１８０度のオーブンで２０分焼く。

焼いている間にモンブランクリームを作る。バター・マロンペーストを合わせてよくまぜる。

ホイップクリームの作り方・
生クリームを泡だて器で泡立てながらグラニュー糖を3回に分けて入れる。

粗熱をよくとったタルトに生クリーム・刻んだ栗を乗せる。
さらに生クリームをドーム状に乗せる。

後は自由にモンブランクリーム・栗・粉砂糖・金箔を飾り付ける。