ピーマンは細切りにして油で炒める。少ししんなりして焦げ目がついたくらいが美味しいよ。

卵を投入して混ぜながら炒める。炒り卵を作る感じで。

最後にスィートチリソースをかけて、混ぜる。

彩りも良くて美味しい一品の出来上がり。