にら・たまねぎ・白菜はみじん切りにする。白菜は塩を振って水分が出てきたら水気を切っておく。にんにくはすりおろす。

ボールに合い挽きミンチ、にら、たまねぎ、白菜（orキャベツ）、にんにく、すべての調味料を入れて手早くしっかりと混ぜる。

＜焼く＞
フライパンに餃子を並べ強火で約３０秒。水を流しいれ、 水分がすべてなくなるまでふたをして焼く。

最後に少量のごま油を回しいれ出来上がり。

＜たれを作る＞
たれの調味料を鍋で火に掛けて回りに泡が２．３粒でたら火を止めて出来上がり。