通常通り米を研ぎ、あげておく。生姜はみじん切り。揚げは油抜き後、細切り。

研いだ米の上に梅干し、あげ、生姜のみじん切りを置き、水と調味料を入れる。

通常通り炊く。炊き上がり後、ほぐす時に梅干しの種を取り出す。