【薬味】
たまねぎは薄くスライスし、食べやすい大きさに切り、水にさらす。
みょうがは縦半分に切ったものを小口切りにする。

【にんにく醤油】
にんにくは芽を取り除いた後すりおろし、醤油と和えておく。

豆腐一丁を二等分して器に盛り、その上に薬味をのせ、にんにく醤油をかける。