ぶーぶー巻き巻きカレー
くぅーandへーちゃん @cook_40041622
色んな野菜を巻き巻きしたら、カレーに入れちゃいましょう！！
見た目にもボリュームＵＰです。
このレシピの生い立ち
よく作る豚肉巻き。我が家では「ぶーぶー巻き巻き」と呼んでいます。そんな定番のぶーぶー巻き巻きをカレーの具にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参は粗みじんに切る。 オクラは塩を振ってまな板で転がし、さっと茹でておく。
- 2
豚肉を広げて軽く塩、こしょうをしてオクラとプチトマトをそれぞれ豚肉で巻く。
- 3
鍋にサラダ油を熱して、オクラ、プチトマトを巻いた豚肉をまき終わりを下にして入れる。全体を色よく焼き付けて取り出したおく。
- 4
鍋の余分な油をふき取ってから玉ねぎ、人参を炒め、しんなりしたら、水を加え１５分ほど煮込む。カレールーを加えてよく混ぜる。
- 5
焼いた豚肉を戻し入れて軽く煮こんで出来上がり☆
コツ・ポイント
巻いた豚肉が崩れないように、巻き終わりを下にしてから焼き始めてください。
プチトマトは崩れやすいの、あまり混ぜすぎないよう気をつけてくださいね。
今回はオクラとプチトマトにしましたが、
季節の色んなお野菜を巻き巻きしてください！
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